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Speisekarte
á la Carte
Ob Schweinebraten, Ochsenbrust oder Haxen - wir garen jedes unserer Gerichte ohne Geschmacksverstärker und täglich frisch. Auf niedriger Temperatur entspannt sich das Gargut und ist somit stets bereit Ihre Erwartungen zu erfüllen. Unsere Schnitzel werden bei uns erst nach Ihrer Bestellung paniert und frisch in Butterschmalz gebacken. Für unsere Steaks nehmen wir nur argentinisches Rindfleisch. Warum? Weil wir von einer Sache überzeugt sind: Nur wo gutes Material rein kommt, kommt auch die Zufriedenheit der Gäste raus!
Knackiger Vitaminsalat | 
Groß 10,00 €  | 
mit angemachtem Gemüse und gerüsteten Kernen im veganen BrauHausDressing  | 
Klein 6,50 €  | 
Dazu noch lecker und wahlweise  | 
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Backfisch mit hausgemachter Remoulade  | 
7,90 €  | 
Gebratene Knoblauch-Champignons  | 
6,90 €  | 
Rustikales Vesperbrett | 
14,40 €  | 
mit hausmacher Wurst, Hüttenhaler Käse und hausgemachtem Brennkäse serviert mit Radieschen, Gurke und Bauernbrot  | 
Kräftiger bayerischer Wurstsalat | 
13,20 €  | 
mit feinen Gürkchen, Zwiebeln und Radieschen, serviert mit Bratkartoffeln  | 
Gulaschsuppe - der ungarische Klassiker | 
7,50 €  | 
Bigos – Kindheitserinnerungen unseres Küchenchefs | 
Vorspeisenportion € 8,00 Bowl € 13,00 €  | 
Polnischer Krauteintopf mit Rindfleisch, Wurst und Steinpilzen – verfeinert mit Braustübl Bockbieressig  | 
Gärtnerin | 
9,80 €  | 
mit Bergkäs, Grüner Soße und frischem Gemüse  | 
Braumeister | 
9,80 €  | 
mit Speck und Zwiebeln  | 
Hopfenbauer | 
9,80 €  | 
mit frischer Ölrauke, Chamoignons und "Pulled Lachs"  | 
Odenwälder | 
9,80 €  | 
mit Hüttenthaler Käse, Apfel, Walnuss und Zwiebeln  | 
Gebratenes Welsfilet | 
18,00 €  | 
auf Rahm-Senfkraut und Kartoffel-Frischkäse-Kissen  | 
„Vitamin“ – Ein 250g Filetsteak (Rohgewicht) | 
36,00 €  | 
vom Ochsen auf Knoblauch-Champignons mit Spiegelei und großem Salat  | 
„Pfeffer“ – Ein 250g Filesteak (Rohgewicht) | 
35,00 €  | 
vom Ochsen in Rotweinsauce mit Blattspinat, grünem Pfeffer und Bratkartoffeln  | 
„Böhnchen“ – Ein 300g Rumpsteak (Rohgewicht) | 
29,90 €  | 
auf grünen Bohnen mit hausgemachter Kräuterbutter und Steakhouse Pommes Frites  | 
„Zwiebli“ – Ein 300g Rumpsteak (Rohgewicht) | 
29,90 €  | 
mit 3erlei Zwiebeln, Grilltomate und hausgemachte Kartoffel-Gurkensalat  | 
Würziger Senfbraten vom Schweine-Kamm in Darmstädter Märzenbiersauce | 
16,90 €  | 
mit Wirsingmus und Kartoffel-Knödel  | 
Geschmorter Ochsenbraten | 
18,50 €  | 
in kräftiger Burgundersauce mit Butterböhnchen und cremigem Kartoffelpüree  | 
Knusprig gegrillte Schweins-Haxe | 
18,00 €  | 
mit Bratenjus, Apfelsauerkraut und Bratkartoffeln  | 
Das Südhesse | 
17,50 €  | 
Cremiger Brennkäse auf würzigem Schweinsschnitzel mit Bratkartoffeln und Krautsalat  | 
Das Römerberg | 
17,50 €  | 
Vom Frankfurter Nachbarn geschätztes knuspriges Schweinsschnitzel mit Frischkäse-Kartoffeltaschen und traditioneller „Grie Soß“  | 
Das Biergenießerle | 
17,50 €  | 
Ein knusprig gebratenes Schweinerückenschnitzel bedeckt mit biergeschmorten Zwiebeln und knusprigem Speck. Dazu können nur Bratkartoffeln passen!  | 
Darmstädter Kesselpfännchen für Zwei | 
41,00 € (für Zwei) jede weitere Person € 20,00  | 
Die Grundlage für den Brauhausabend: Schnitzel, Hähnchenspieß, Fleischbällchen und Bratwurst - serviert mit Grünen Bohnen, warmem Brennkäs, gebratenen Knödeln und Kässpätzle  | 
Das Brauhaus-Knusperle | 
16,50 €  | 
Ein dünn geklopftes Schweinerücken-Schnitzel, zart paniert und in Butterschmalz gebraten, serviert mit unserem hausgemachten Kartoffel-Gurkensalat  | 
Das Waidmännle | 
17,20 €  | 
In cremiger Pilzrahmsauce serviert sich dieses Schweinelachsschnitzel mit Butterbohnen und Eierspätzle  | 
„Tschiggen“ | 
16,50 €  | 
Großes Schaschlik vom Hühnchen in Spezialsauce, Chili-Tomaten und Pommes Frites  | 
Unser Sudhaus-Burger von der gezupften Schweinshaxe | 
16,80 €  | 
mit Zwiebel-Balsamico-Chutney serviert mit Pommes Frites  | 
Feurige BBQ-Pork-Ribs | 
17,80 €  | 
in Märzenbiersauce mit Speck-Zwiebelmarmelade, Pommes Frites und Krautsalat  | 
"Das Beete-Mäulchen" | 
16,00 €  | 
Gebratene VEGANE Rote Beete Maultaschen auf geschmorten Bierzwiebeln und gerösteten Kernen, serviert mit einem knackigen Salat  | 
Der fränkische Klassiker: Kartoffelkloß mit Soß’ | 
11,00 €  | 
serviert in cremiger Umstädter Champignons-Sauce  | 
Cremige Kässpätzle | 
13,90 €  | 
mit echtem Bregenzer Käs, Bier-Schmorzwiebeln und würzigem Schnittlauch – serviert mit kleinem Salat  | 
Bratkartoffelpfännchen | 
9,50 €  | 
mit 2 Spiegeleiern  | 
VEGANER Gersten-Lauch-Burger | 
14,50 €  | 
im Burger Bun mit reichlich Zwiebeln, Chili-Tomaten und knackiger Salatgarnitur  | 
Eingelegter hessischer Handkäs’ | 
9,90 €  | 
mit Musik, Kümmel und kräftigem Brot  | 
Hausgemachter Brennkäs’ nach Mama Hankes Rezept | 
9,90 €  | 
mit Zwiebelchen & Kümmel zum selber mischen  | 
Kinderschnitzel nach Wahl aus der Karte der Großen | 
11,90 €  | 
Kleine Portion Käsespätzle | 
8,00 €  | 
Hausgemachter Backfisch | 
10,50 €  | 
mit Kartoffelsalat und Remoulade  | 
Apfelbaggers | 
7,80 €  | 
Frisch gebackene Apfelringe in Zimt und Zucker mit Vanilleeis  | 
Geeister Frankfurter Kranz | 
9,50 €  | 
mit heißen Sauerkirschen  | 
Bierisch Creme | 
8,90 €  | 
Malzbier-Schokoladencreme im Weckglas mit frischen Früchten, überbacken mit Mini Marshmallows  |